老坛酸菜面，还能起死回生吗？

上海封城，上海人最后的倔强刷屏了。

老坛酸菜面就像是一个被人遗弃的孩子，孤零零地躺在货架上，哪怕是在生活物资紧缺的情况下，依然无人问津。

受外卖的冲击，方便面本身就在走下坡路，然而屋漏偏逢连夜雨，央视315晚会对“土坑酸菜”的曝光，一夜之间将“老坛酸菜”拉下神坛！

城门失火，殃及池鱼。“土坑酸菜”作为老坛酸菜面的酸菜供应商，老坛酸菜面自然难辞其咎，被推上舆论的风口浪尖。

众多网友都表示：想起那些年吃过的老坛酸菜面，不禁觉得反胃！

然而，被消费者抛弃的老坛酸菜面依然在努力地挣扎着，甚至连检测报告都贴到了货架上。

当众多消费者都表示不再吃酸菜面时，老坛酸菜面还能起死回生吗？

第一，品牌是有犯错误的权利的。

不可否认，老坛酸菜面是有着巨大的品牌优势的。品牌之所以成为品牌，那一定是经过了长久的市场考验，有着一定的权威和信任基础的。

同时品牌也代表着放心和省心，可以让消费者在购买时获得最大的机会成本，哪怕是一定概率的质量问题，也可以得到完善的售后保障。

虽然如此，但品牌并不代表着完美无缺。所以，品牌是有犯错误的权利的，关键在于知错能改。

所以我们看到，尽管奔驰女车主坐车顶维权事件、特斯拉刹车失灵事件轰动一时，但是当事件解决后，丝毫不影响这些品牌的市场影响力和市场占有率。

因为品牌是集合了产品优势、形象优势、权威优势和服务优势而形成的，不会因为一次的错误就偃旗息鼓。

所以，只要整改到位，老坛酸菜面还是有机会的，这就是品牌的力量所在，也就是为什么很多大企业都在做品牌的缘故。

第二，诚恳道歉，处理责任人。

我们看到，事件曝光后，老坛酸菜面第一时间做的是划清界限，而对于自身错误只是简单地一笔带过，丝毫未感受到道歉诚意和整改行动计划，更有一种应付了事的感觉。

这是大企业常犯的通病：傲慢。

所以，当我们看到上海人的倔强时，也就觉得理所当然了。你拿消费者不当回事，消费者会用他们的行动给出投票。

因此，老坛酸菜面相关生产企业第一时间要做的，不是划清界限应付了事，而是向社会和消费者做出诚恳的道歉，企业领导深刻检讨反思，处理相关责任人！给消费者一个交待。同时制定整改计划，邀请媒体见证整改进度。

第三，产业升级改造。

在道歉和改正错误的基础上，老坛酸菜面下一步需要做的就是升级改造，重构供应链。

企业当下的遭遇的危机，正是重生的机会。老坛酸菜面正好借此机会对产业供应链进行重构，彻底淘汰旧有的作业方式，对酸菜生产加工进行现代化、智能化升级改造。

从产品研发、技术标准、供应链体系、大数据溯源等环节建立全新的标准，做到全程公开、透明，推动酸菜产业进入一个全新的食品安全高度，以此来重新赢得市场的信任。

留给老坛酸菜面的时机已经不多了。